|
|
Wortel En Sinaasappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 g roomboter
400 g wortelen, in blokjes 1x1 cm gesneden. (maakt het makllijker bij pureren)
2 uien, in blokjes
750 ml kippenbouillon
350 ml verse sinaasappelsap van perssinaasappelen
2 t suiker
1 t zout
peper naar smaak
125 ml iets stijver geklopte onverzoet slagroom
partjes ontvilesd sinaasappel
lente ui, in dunne ringen voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Laat boter, uien en wortelen 10 min. smoren.
2. Doe kippenbouillon erbij en laat verder koken tot wortel en uien zacht zijn.
3. Pureer deze megsel nu door zeef of keuken apparaat. (let erop dat het heel goed glad moeten zijn en geen stukjes erin)
4. Warm deze wortelmengsel op en voeg de sinaasappelsap, de zout, peper en suiker erbij en warm even verder op.
|
|
|